Cichorium intybus
Auch italienischer Löwenzahn genannter Chicorée mit roten kräftigen Stielen und dunkelgrünen gezackten Blättern.
Der Chicorée italiko wird auch italienischer Löwenzahn oder „cicoria rossa italiana“ genannt, was soviel wie roter italienischer Chicorée bedeutet. Er trägt seinen Namen aufgrund der kräftigen roten Blattstiele, welche von dunkelgrünen, gezackten Blättern umrandet sind. Somit erinnert dieser Salat vielmehr an einen Löwenzahn oder Rucola als an einen Chicorée. Mit seinem leicht bitteren Geschmack und seinen kräftigen Farben ist der Chicorée italiko ein lebhafter Kontrast sowohl im Garten als auch auf dem Teller.